煌極
飲食．聚會 / 中式菜式 / 閩菜 (福建)
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煌極簡介
鸡煲，其秘製炒花椒及香料的手法，令鸡煲久煮也不会有苦味，鸡隻经特别腌製才煮，滚足 45 分鐘都不变老，就算食住等朋友也不怕变成老韧鸡。烤鱼亦不弱，除了以相宜价钱提供一斤半以上重的沙巴龙趸外，最重要还是那酸菜辣汤底，辉师傅自家腌製酸菜，绝不使用化学醋精，腌足廿日以上，别具自家风味，酸菜更分大辣及少辣，配合不同口味需要。此外，最估不到是其避风塘系列，金蒜固然即叫即炸绝不用现成货，新鲜炸起亦令香味加强，加上在金蒜中加有以陈皮及豆豉炒过的酱，除了令味道带点果香，亦稍微平衡了金蒜的热气。当然，肥牛、特色火锅配料这里
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